Cosa ci sta bene con l'orata?
Claudia Battaglia
2025-06-04 02:47:27
Numero di risposte: 3
L’orata al forno è perfetta da preparare soprattutto in estate.
Si tratta di un secondo piatto molto aromatico che cucineremo insieme alle verdure di stagione come zucchine e peperoni.
Volendo, possiamo servirlo con le patate al forno oppure con il purè di patate o verdure grigliate.
Aggiungiamo qualche pezzetto di zenzero fresco.
Tagliamo il limone biologico a fettine sottili e disponiamolo sopra l’orata.
Serviamola insieme alle verdure.
Cassiopea Mariani
2025-05-22 20:58:06
Numero di risposte: 4
Le patate al forno o delle semplici verdure grigliate sono tra i contorni più versatili in grado di adattarsi a qualsiasi pesce, specialmente se cotto alla griglia o al forno.
Per il pesce marinato, tartare di orata o carpacci, preferite un contorno di verdure crude; mentre, per i piatti di pesce in umido o alla griglia optate per contorni cotti e sogosi.
Una ricetta facile da preparare come contorno per orata è quella delle patate prezzemolate, da gustare tiepide o anche fredde.
Questo è un contorno per orata molto gustoso e originale, perfetto per accompagnare sia il pesce crudo che marinato, gratinato o alla griglia.
Le zucchine fritte in pastella si abbinano bene all’orata fritta.
Questa ricetta si presta ad essere servita sia come antipasto che come contorno per un piatto di pesce.
Una ricetta tipica della tradizione siciliana preparata con melanzane, peperoni, cipolle, sedano, capperi e olive. È un piatto sostanzioso condito con sugo di pomodoro, che può essere servito come condimento al pesce o a parte.
Danilo Grassi
2025-05-22 03:39:35
Numero di risposte: 3
L'orata al cartoccio è un secondo di pesce passepartout, perfetto per una cena tra amici, così come per un pranzo della domenica in famiglia.
Si sceglie di portare in tavola questo pesce perché le sue carni sono gustose e ci sono molte preparazioni che le esaltano, soprattutto al forno.
In questa versione, l'orata è cotta con erbe aromatiche come timo e rosmarino, fettine di limone, aglio, pepe, olio extravergine d'oliva e sale, ma può essere personalizzata a piacimento, con l'aggiunta per esempio di verdure.
Il cartoccio garantisce una cottura leggera, in quanto l'involucro trattiene il vapore che si crea, e uniforme, oltre a trattenere tutti i sapori e i profumi che si sprigioneranno.
Marco Mazza
2025-05-08 04:35:48
Numero di risposte: 3
L'orata sta benissimo con pomodorini, patate e olive taggiasche nella ricetta del filetto di orata alla mediterranea.
Il suo sapore deciso si abbina perfettamente con la pancetta piacentina croccante o con le arance rosse di Sicilia.
Ottima anche in abbinamento ad asparagi e mandorle, oppure con acqua di cetriolo e zucchine.
Nei primi piatti, è deliziosa negli spaghetti alla chitarra con carpaccio di orata o nei maltagliati all'acqua pazza di scorfano e orata.
Stupisce piacevolmente con i frutti rossi, come nel crudo e cotto di orata con radicchio e salsa ai lamponi.
Per una cottura classica, provala al cartoccio con ragù di mele e patate o alla genovese con olive taggiasche.
Da non perdere l’abbinamento audace ma riuscito con il cioccolato bianco.
Manfredi Ferraro
2025-05-08 04:19:35
Numero di risposte: 1
L'orata al forno può essere arricchita con erbe aromatiche e accompagnata da patate per una carne tenera e patate croccanti.
Si può riempire la cavità del pesce con rametti di rosmarino, timo, spicchi d'aglio e fette di limone.
Un'altra opzione è condire le patate con olio, fiocchi di sale e origano secco prima di cuocerle insieme al pesce.
Per variare, si possono servire i filetti di orata con patate in padella o prepararli al cartoccio.
L'orata si abbina bene anche a ricette come l'orata alla mediterranea o all'acqua pazza per gusti più decisi.
Neri Fiore
2025-05-08 03:32:52
Numero di risposte: 3
L’orata al forno è tradizionalmente proposta con le patate, che vengono messe direttamente nella stessa teglia, come una sorta di “letto” sul quale adagiare il pesce.
Oltre a delle semplici verdure sia grigliate sia spadellate, tra i contorni più versatili, una ricetta facile da preparare come contorno per l’orata sono le patate prezzemolate, da gustare tiepide o anche fredde.
Potete servire l’orata anche accompagnandola da una semplice e fresca insalata di lattuga o di rucola che sarà però condita con una salsa particolare.
L’orata cotta al forno è un piatto molto leggero, quindi volendo si possono associare dei contorni più corposi, come le zucchine fritte in pastella.
Infine un’idea originale è accompagnare l’orata al forno con un contorno tipico della cucina napoletana che viene consumato tradizionalmente durante le festività natalizie ma è sempre buonissimo: l'insalata di rinforzo!
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