Cosa mettere al posto della besciamella nelle lasagne?
Omar Marchetti
2025-05-31 07:38:43
Numero di risposte: 3
Gli strati di pasta fresca all’uovo sono conditi con abbondante ragù di carne e vengono arricchiti con formaggio grattugiato e mozzarella filante.
Distribuite un po’ di cubetti di mozzarella e di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, poi formate un altro strato di lasagne e procedete alternando gli ingredienti in questo ordine fino ad ottenere 4 strati in tutto.
Potete sostituire la mozzarella con un altro formaggio filante a vostra scelta, anche affumicato se preferite!
Amos Monti
2025-05-21 12:17:27
Numero di risposte: 2
Possiamo sostituire la besciamella molto serenamente con la panna da cucina, questa avrà un sapore più neutro ma lega perfettamente con i sapori del ragù, ad esempio.
Lo yogurt si presta perfettamente a questo scopo, come un vero e proprio sostituto da inserire all’interno della ricetta della besciamella perché avrà un sapore delicato e sicuramente meno calorie.
In alcuni casi viene utilizzata persino la ricotta che amalgamate insieme un po’ di latte per aumentarne la morbidezza diventa una vellutata incredibile come la besciamella che possiamo inserire all’interno delle nostre ricette.
Troviamo anche la ricetta della besciamella vegana che prevede latte di riso, farina, noce moscata, sale e margarina vegetale. Il sapore risulterà diverso ma ugualmente delicato.
Elisabetta Martino
2025-05-14 04:34:30
Numero di risposte: 2
1. La ricotta è perfetta come sostituita della famosa salsa: puoi usarla così come è oppure, per ammorbidirla, la puoi emulsionare con un bicchiere di latte.
2. Lo yogurt greco è l’alternativa più light di tutte, cremoso e leggero, e se hai paura che sia troppo dolce, basta insaporire lo yogurt con del sale, un pizzico di pepe e dell'erba cipollina.
3. La panna è ideale perché il sapore e la consistenza sono molto simili alla salsa classica e lega molto bene con gli altri ingredienti, specialmente se aggiungi un cucchiaio di farina.
4. Puoi usare qualsiasi tipo di formaggio spalmabile, anche lo stracchino, sciogliendolo a fiamma dolce con qualche cucchiaio di latte per ottenere una salsa cremosa e saporita.
5. La besciamella vegana, preparata con latte di soia o di riso, olio extravergine di oliva e farina 00, ha esattamente la stessa consistenza di quella classica ed è molto simile anche a livello di sapore.
Kai Palmieri
2025-05-13 11:07:12
Numero di risposte: 3
Un’opzione popolare è l’uso della ricotta. La ricotta, magari mescolata con un po’ di latte o panna per renderla più fluida, può offrire una consistenza cremosa simile alla besciamella, ma con un sapore più delicato.
Un’altra alternativa è la crema di verdure, come quella a base di zucca o cavolfiore. Queste creme non solo aggiungono cremosità, ma anche un tocco di dolcezza e un sapore unico alle lasagne.
Per chi preferisce una soluzione più leggera, lo yogurt greco può essere una scelta interessante. Con la sua consistenza densa e il suo sapore leggermente acidulo, lo yogurt greco può sostituire la besciamella, soprattutto se mescolato con un po’ di formaggio grattugiato per aggiungere sapidità.
Infine, per una versione completamente vegana, si può optare per una crema di anacardi. Gli anacardi, una volta ammollati e frullati, creano una crema ricca e vellutata che può sostituire la besciamella in modo sorprendente.
Artes Piras
2025-04-29 20:54:58
Numero di risposte: 3
La crema di verdure è una delle soluzioni più versatili e salutari per sostituire la besciamella.
Un’altra alternativa semplice e veloce è un mix di ricotta (o un altro formaggio morbido con la stessa consistenza) e yogurt greco.
Se desideri replicare la consistenza della besciamella tradizionale in chiave vegana, puoi optare per una combinazione di bevanda vegetale (soia, mandorla o avena) e amido di mais (o fecola di patate).
Al posto degli ortaggi puoi usare anche dei legumi, come i ceci, le lenticchie o i fagioli cannellini.
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