Come posso sostituire l'uovo negli gnocchi?
Agostino Rossetti
2025-05-01 19:27:23
Numero di risposte: 3
Gli gnocchi possono essere preparati senza uova utilizzando semplicemente patate, farina e sale.
L'impasto si realizza mescolando la farina con le patate schiacciate ancora calde per evitare che diventino appiccicose.
È importante non lavorare troppo l'impasto per non inumidirlo eccessivamente, altrimenti gli gnocchi risulteranno duri dopo la cottura.
La consistenza degli gnocchi senza uova è garantita dall'uso di patate farinose e asciutte, ideali per un impasto ben strutturato.
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