Cosa abbinare alla bresaola dieta?
Vittorio Lombardi
2025-05-21 04:05:51
Numero di risposte: 5
Un classico è l’accostamento con rucola e scaglie di parmigiano, che bilancia il sapore leggermente salato della bresaola con la freschezza della rucola e la sapidità del parmigiano, creando un piatto semplice ma ricco di sapori e texture.
Gli involtini di bresaola rappresentano una scelta eccellente, farciti con ricotta (preferibilmente magra) e arricchiti con erbe aromatiche come il timo o il basilico, per un piatto gustoso e nutriente.
Un altro abbinamento interessante è quello con la frutta, in particolare con mango o avocado, che con la loro dolcezza e cremosità contrastano piacevolmente con la sapidità della bresaola.
Per gli amanti della pasta, i tortelloni di bresaola rappresentano un’opzione innovativa e in linea con una dieta equilibrata, unendo la ricchezza dei tortelloni fatti in casa con la leggerezza della bresaola.
Loretta Verdi
2025-05-10 07:24:58
Numero di risposte: 5
La rucola è forse l’abbinamento più classico e conosciuto: il suo gusto leggermente piccante e amarognolo contrasta piacevolmente con la dolcezza e la delicatezza della bresaola, creando un equilibrio di sapori particolarmente apprezzato.
Un altro abbinamento vincente è quello con il finocchio, che con il suo sapore fresco e leggermente dolciastro, aggiunge croccantezza e una nota di freschezza al piatto.
Le zucchine, sia crude che grigliate, sono un’altra ottima opzione. Le zucchine crude, tagliate a julienne o a spirale, possono essere utilizzate per creare piatti freschi e leggeri, perfetti per l’estate.
Non bisogna dimenticare l’abbinamento con l’avocado, che con la sua cremosità e il suo gusto delicato, si sposa perfettamente con la bresaola, creando piatti dall’aspetto invitante e dal gusto ricco e soddisfacente.
Filippo Battaglia
2025-05-02 17:17:56
Numero di risposte: 2
Bresaola e rucola, bresaola e grana, bresaola e philadelphia… gli abbinamenti con la bresaola, da quelli più classici a quelli più ricercati come per esempio con la frutta, sono tantissimi e confermano la grande versatilità del salume valtellinese.
In particolare, dovremmo mangiare con la bresaola: il pane, fino a 120 grammi, per dare il corretto apporto di carboidrati che all’affettato mancano; la verdura, almeno 100 grammi e fino a un massimo di 250, dall’insalata ai pomodori (possibilmente fresca di stagione), per aumentare le fonti di vitamine e fornire fibre alimentari utili per il benessere intestinale; il formaggio, spalmabile o a fette, per aumentare la dose proteica del pasto: l’ideale sarebbe abbinare 80 grammi di bresaola e 40 grammi di formaggio, soprattutto dopo l’attività fisica; l’olio extravergine, il classico condimento della bresaola (eventualmente anche in un’emulsione con olio e limone), oppure in alternativa una piccola porzione di pesto, per aggiungere antiossidanti e dare energia al pasto.
Jole Palmieri
2025-04-26 04:52:23
Numero di risposte: 1
La bresaola si presta a una varietà di abbinamenti, sia per antipasti che per piatti principali. Un classico è la bresaola servita con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano, condita semplicemente con olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero.
Per chi desidera esplorare abbinamenti più originali, la bresaola si sposa perfettamente con la frutta, in particolare con mango o avocado, creando un piacevole contrasto di sapori. Anche l’aggiunta di noci o mandorle tostate può offrire un interessante gioco di texture.
La bresaola si adatta bene alla preparazione di involtini, che possono essere farciti con formaggi cremosi come la ricotta o il caprino, e arricchiti con erbe aromatiche o verdure croccanti per un risultato gustoso e visivamente accattivante.
Dindo Basile
2025-04-17 17:59:55
Numero di risposte: 7
La Bresaola tuttavia presenta anche alcune carenze di nutrienti, per quanto limitate. Sono infatti assenti la vitamina A e la vitamina D, fondamentali rispettivamente per le funzioni visive e antinfiammatorie e per l’elasticità ossea, a cui aggiunge la mancanza di calcio, altro elemento imprescindibile per l’organismo.
Ecco perché mangiare la Bresaola con un contorno di scaglie di grana è una pratica altamente utile e consigliata: bastano 50 grammi di questo formaggio per coprire il fabbisogno giornaliero di calcio del nostro corpo e contribuire all’apporto di vitamine A e D.
Un altro alimento da accompagnare alla Bresaola è un frutto particolare: il fico. I fichi sono infatti un’ottima fonte di magnesio, calcio e potassio, sono ricchi di antiossidanti e di fibre e sono un cibo in grado di apportare benefici contro l’ipertensione.
Pericle Barbieri
2025-04-17 17:45:23
Numero di risposte: 4
Quando si parla di bresaola, il primo abbinamento che viene in mente è proprio quello con la rucola. Conditela con una emulsione di olio extravergine di oliva e del succo di limone. Aggiustate di sale e pepe. Cospargete la rucola sulla bresaola e aggiungete, se gradito, delle scaglie di grana.
I funghi sono un’altra verdura che ben si presta all’abbinamento con la bresaola. Potete usare il tipo di fungo che più vi aggrada.
Il loro gusto dolce ma anche leggermente acidulo forma un bel contrasto di sapori abbinati alla bresaola. Condite i pomodorini con olio, sale, pepe e origano.
L’abbinamento con la bresaola è molto valido. In una padella saltate brevemente le zucchine tagliate a julienne con il loro fiore.
Lavate e tagliate finemente i finocchi, usando una mandolina. Mettetevi sopra i finocchi tagliati. Aggiungete dei cubetti di pancarrè tostato.
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