Che aroma sta bene con la zucca?
Lamberto De Santis
2025-04-27 19:52:52
Numero di risposte
: 3
Niente esalta meglio la crema di zucca che una nota piccante.
Zucca e castagna si amano perché hanno in comune due molecole che richiamano la “terrosità” e il sapore di noce.
La zucca sotto forma di dessert viene amplificata da noce moscata e cannella con finale dolce.
Un buon fondente al 70% con il fondo burroso e amarognolo non fa che smorzare la dolcezza ed esaltare le note fruttate della zucca.
Le sue note resinate e balsamiche del pino mugo ben si adattato alla neutralità della zucca.
Gli erborinati ben si sposano con le note di frutta secca proprie della zucca.
Il sapore salino che caratterizza la capasanta viene ingentilito da quello dolciastro della zucca.
La zucca è un ottimo abbinamento con i frutti di mare che fornisce una gradevole nota dolce e armoniosa di noce e castagna.
Mario Vitali
2025-04-27 19:21:07
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: 2
Sicuramente le erbe aromatiche e le spezie sono gli ingredienti in grado di accompagnarsi meglio alla zucca per arricchirla e donarle una personalità decisamente più intrigante.
Sia il rosmarino fresco che quello secco sono l’erba aromatica migliore per accompagnare la zucca. Il basilico è un’erba estremamente versatile, molto interessante se aggiunto ad un curry di zucca ricco di spezie intense e latte di cocco.
Il pepe sta bene con tutto, è vero, ma sulla zucca, soprattutto abbinato al rosmarino, diventa davvero un ingrediente chiave. Il cumino è in assoluto la spezia migliore da utilizzare quando si prepara la zucca e si vuole dare un tocco di esotico al piatto.
Il curry giallo indiano in polvere o quello thai sia in polvere che in pasta sono perfetti per tutti i curry che hanno come ingrediente la zucca. La Pumpkin Spice Mix è una miscela speciale di spezie, utilizzata nei paesi anglosassoni appositamente per le preparazioni dolci a base di zucca.
Battista Serra
2025-04-27 19:16:56
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: 2
La zucca si abbina perfettamente in varie ricette, sia dolci che salate.
La zucca arrostita con i profumi di rosmarino, salvia e timo, si sposa bene con carne, formaggi o altre verdure.
Zucca al forno con erbe aromatiche: rosmarino, salvia e timo freschi, insieme a olio d'oliva e aglio.
Concetta Longo
2025-04-27 17:44:23
Numero di risposte
: 1
La salvia, il rosmarino, il timo e l'alloro stanno bene con la zucca.
Fate soffriggere il sedano con la cipolla e aggiungete le erbe aromatiche per insaporire la zucca.
La combinazione di queste spezie esalta il sapore della zucca in un piatto caldo e saporito.
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