Che verdure stanno bene con il merluzzo?
Luciano Pagano
2025-05-14 09:53:22
Numero di risposte: 3
Tagliate a cubetti di un paio di centimetri di spessore la melanzana, la zucchina, le patate, i peperoni, i pomodorini e la cipolla. Se i bambini non gradiscono i peperoni, non usateli e raddoppiate la porzione di zucchina.
Irrorate le verdure con due cucchiai di olio extravergine d’oliva e fatele rosolare a fuoco vivace. Dopo qualche minuto, regolate con un pizzico di sale, abbassate la fiamma e unite la polpa di pomodoro. Mescolate, aggiungete i filetti di merluzzo e coprite con un coperchio.
Barbara De Santis
2025-05-14 08:12:09
Numero di risposte: 3
Zucchine, peperoni, melanzane, ma anche il cavolo – soprattutto crudo e marinato – la bieta o gli spinaci sono perfetti da abbinare al merluzzo.
Gli spinaci, invece, sono ottimi per accompagnare molluschi come le capesante o i filetti di pesce bianco.
Carote, melanzane e/o zucchine, si può optare per la singola verdura o per un mix, cotte al forno insieme al merluzzo.
Gli asparagi sono una verdura dall’aroma molto delicato che si abbina meglio a pesci non troppo carichi di sapore, come i filetti di pesce bianco.
Nei mesi invernali il carciofo è un’ottima risorsa per accompagnare ogni varietà di pesce.
Le patate, specialmente quelle al forno, sono infatti tra i contorni più delicati e versatili, in grado di sposarsi alla perfezione con qualsiasi tipo di pesce.
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