Cosa si può abbinare ad una zuppa di legumi?
Ian Testa
2025-05-20 09:50:03
Numero di risposte: 1
La zuppa di legumi biologica passa alla storia come la ricetta povera della tradizione italiana.
I legumi, abbinati alla pasta, sono un classico senza tempo. Possiamo portarli in tavola con insalata o pomodori dando vita ad un piatto unico ma soprattutto perfetto per il nostro benessere.
D'inverno infatti tendenzialmente preferiamo consumare pietanze calde e fumanti. Questo succede perché i piatti caldi e semplici da preparare contrastano il clima freddo.
Non di rado abbiamo visto l'accostamento carne legumi che, seppure poco consueto, è altrettanto apprezzato.
Con il tempo le varianti sono state davvero tante. Ogni piatto, compresa la zuppa, si è negli anni adattato alla regione di riferimento e personalizzato di palato in palato.
Anche d'estate si ha la necessità di contrastare le temperature alte. Le ricette sono veloci e molto pratiche: insalata di ceci biologica, insalata di fagioli bio, insalata di lenticchie.
Amerigo Mazza
2025-05-12 15:11:30
Numero di risposte: 3
Con pasta, riso o altri cereali: è l’abbinamento migliore, che permette di assorbire al meglio le proteine dei legumi.
Aggiungete un tocco di originalità con mandorle, nocciole e noci.
I legumi sono ottimi anche con le verdure, soprattutto in funzione depurativa.
Abbinati a pomodori, insalata, zucca e melanzane, vi garantiscono la giusta quantità di fibre per il corretto transito intestinale.
Meglio consumare la frutta come spuntino, a metà mattino o metà pomeriggio, se si mangiano legumi a pranzo o cena.
Sesto Sala
2025-05-03 10:39:16
Numero di risposte: 2
Cereali, preferibilmente integrali. La combinazione alimentare cereali e legumi infatti non rappresenta solo il simbolo chiave della dieta mediterranea, ma è estremamente corretta a livello nutrizionale. Questa fornisce proteine di buon valore biologico, rappresentando una valida alternativa alle proteine di origine animale anche per chi segue un regime alimentario di tipo vegetariano o vegano. L’assunzione contemporanea di questi due alimenti, accompagnati da un’abbondante porzione di verdure, crude o cotte, rappresenta un meraviglioso pasto completo, nutriente e sano. Quando si associano i legumi ai cereali questa carenza amminoacidica viene invece colmata. Si assicura così un buon profilo nutrizionale caratterizzato da proteine di un buon valore biologico, paragonabile a quelle origine animale.
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