Quali spezie per carne alla griglia?
Sabino Bianco
2025-05-05 17:38:50
Numero di risposte: 2
Il gusto forte del rosmarino si abbina bene con il manzo, specialmente in arrosti e stufati, ma anche con il pollo e l’agnello.
Il maiale può essere esaltato con i semi di finocchio Cannamela, le note fresche del sedano o la freschezza della maggiorana.
Per la cottura alla griglia, le spezie devono essere capaci di sopportare alte temperature, come la paprika affumicata Cannamela che rinforza il sapore ottenuto dalla cottura.
L’aglio macinato aggiunge una nota profonda e aromatica a manzo e pollo.
Il finocchio è uno degli abbinamenti migliori per il maiale, soprattutto in combinazione con aglio e salvia.
Noi vi consigliamo la noce moscata, che aggiunge un tocco di dolcezza ai tagli teneri di vitello.
Guendalina Neri
2025-05-05 15:20:29
Numero di risposte: 1
Per una corretta marinatura non dovrebbero mai mancare nemmeno olio extravergine d'oliva, erbe aromatiche e spezie, come ad esempio rosmarino, pepe e timo, che danno un gusto inconfondibile alla carne alla brace.
Si tratta di una marinatura a base di salvia e limone e per realizzarla vi servono: 1 cucchiaino di pepe nero macinato.
Per realizzarla vi servono: 1 cucchiaino di origano; ½ cucchiaino di sale grosso; un pizzico di peperoncino.
Realizzatela con 1 cucchiaino di origano secco, 1 cucchiaino di sale grosso, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere e ½ cucchiaino di pepe nero macinato.
La marinatura mediterranea include anche 1 spicchio di aglio tritato e origano.
Ida Martini
2025-05-05 13:53:44
Numero di risposte: 2
Il sapore e il profumo della cipolla e dell’aglio stimolano l’abbinamento con carne e pesce alla griglia.
La Tierra del Fuego è perfetta per la cottura al barbecue, ma si può usare anche per la cottura in padella.
Questa miscela di spezie piccante è molto diffusa negli Stati Uniti ed è adatta a tutti i piatti di carne rossa e selvaggina.
Furono gli Indiani Caribi ad inventare questa portentosa miscele di spezie oggi utilizzata in tutto il mondo come base per la preparazione delle carni per barbecue o per griglia.
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